HomeMakkaroni - Toscana - Auflauf
Makkaroni mit Zucchini-, Pilz-, Tomatensoße überbacken
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Dann die Pilze hinzufügen. Sind die Pilze leicht angebräunt, Zucchini, Schinken , kurz danach die Tomaten ebenfalls zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin , Thymian würzen , alles bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Makkaroni in gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten kochen.
Danach die Makkaroni , die Soße in zwei Schichten (mit Nudeln beginnend) in eine leicht gefettete Auflaufform geben , mit Käse bestreuen.
Nun für ca. 20 Min bei 200°C im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren.
Tipps: Man kann auch frische Tomaten nehmen. Diese müssen dann kurz gekocht, anschließend gehäutet , in Würfel geschnitten werden.
Wer Kalorien nicht scheut , dem Geschmack noch einen draufsetzen möchte, kann noch etwas Sauce Bearnaise in die Soße geben.
Zutaten
| 400g | Nudeln |
| 250g | Zucchini |
| 250g | Champignons |
| 150g | Schinken, gewürfelt |
| 1Dose | Tomate(n), gehackte |
| 2m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 200g | Käse, gerieben |
| 2EL | Öl |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Fett für die Form |
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