Rezept für Mais - Nudelteig
Das Mehl in einer Schüssel trocken mit dem Salz vermischen, Öl , Eier hinzugeben , mit dem Handmixer vermischen, bis Brösel entstanden sind. Mit der Hand zu einem groben Teig vermengen , auf die Arbeitsfläche geben. Hier mit den Händen gründlich zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln , mindestens 1/2 St,e ruhen lassen.
Mit der Nudelmaschine oder dem Nudelholz ausrollen , in die gewünschte Form bringen.
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