HomeTamarinden - Chili - Dip
passt gut zu Gegrilltem, Fondue, Raclette, etc.
Danach das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Schalotten , den Knoblauch dazu geben , zwei Minuten bei schwacher Hitze rühren. Die gehackte Chilischote dazu geben , ca. 30 Sek,en mitrösten. Dann das Tamarindenmus , den Zucker zufügen , zum Kochen bringen, kräftig umrühren , dann 5 Minuten köcheln lassen. Wenn man möchte, kann man noch etwas Limetten- oder Zitronensaft dazu geben.
Zutaten
| 4 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2TL | Chilischote(n), frische rote (gehackt) |
| 1EL | Öl (Sesamöl) |
| ¼Tasse | Tamarindenpaste |
| 1EL | Zucker, braun |
| etwas | Limettensaft oder Zitronensaft |
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