Zwetschgenknödel

Rezept für Zwetschgenknödel

Aus Quark, Butter, Ei, Mehl, einer Prise Salz , Zucker mit dem Knethaken einen zähen Teig herstellen. Zwetschgen längs aufschneiden , entsteinen, nach Belieben mit einem Stück Würfelzucker füllen (ich mache das nicht, weil es mir zu süß ist). Von dem Teig 1-2 EL abnehmen , je eine Zwetschge damit umhüllen, dabei darauf achten, dass die Zwetschge r,um gut eingepackt ist.
In einem großen Topf Wasser aufkochen, die Knödel dazugeben , bei mittlerer Hitze 8 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in Butter rösten , über die Knödel geben, mit Zimt , Zucker bestreuen.

Tipp: Je nach Größe der Zwetschgen kann die Menge variieren. Ich habe aus der gleichen Menge Teig schon 14-20 Knödel gemacht. Das Rezept geht auch mit Kirschen, dann wirds natürlich entsprechend mehr.

Zutaten

250g	Quark (Magerquark)
50g	Butter, weich
1	Ei(er)
250g	Mehl
15	Pflaumen (Zwetschen)
etwas	Salz und Zucker
	Semmelbrösel
	Butter
	Zimt und Zucker

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