Mango - Panna Cotta

Sehr fruchtig und erfrischend

Zuerst die Schlagsahne bei mittlerer Hitze mit dem Zucker verrühren , aufkochen lassen. Die Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser aufweichen (ca. 5 Minuten). Wenn die Schlagsahne kocht, sofort vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken , in die Schlagsahne rühren, bis sie aufgelöst ist (geschieht in der Regel sofort).

Nun bei kleiner Flamme die Sahne auf den Herd stellen , das Mango Pulp (Mangomus) einrühren. Weitere 10 Minuten bei kleiner Flamme stetig umrühren. Wenn die Zeit um ist, die flüssige Masse in kalt ausgespülte Sturzformen gießen , mindestens 5 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten

750ml	Schlagsahne, darf auch Fettarm sein
50g	Zucker, darf auch etwas mehr sein, maximal 75 Gramm
5Blatt	Gelatine
1Dose/n	Mango(s) (Pulp, Mangomus)

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