HomeGarnelen mit Currysauce
Vorspeise für 4 Personen oder als Hauptspeise für 2 Personen
Die Garnelen in heißem Olivenöl ca. 2 Min. von allen Seiten braten. Dann salzen, pfeffern , herausnehmen.
Die Paprika- , Zwiebelwürfel ins Bratfett geben , anschwitzen , mit dem Currypulver bestäuben. Die Brühe dazugeben , ca. 4 Min. köcheln. Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Die Sahne dazugeben , alles aufkochen lassen. Die Garnelen wieder dazugeben , abschmecken. Evtl. noch etwas Currypulver nachgeben.
Auf die Teller ein wenig Rucola verteilen , die Garnelen mit der Sauce darüber geben.
Zutaten
| 300g | Garnele(n) |
| 1kleine | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Olivenöl |
| Salz | |
| 1TL, gehäuft | Currypulver |
| ⅛Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Schlagsahne |
| etwas | Rucola nach Bedarf, geputzter |
| Pfeffer, weißer |
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