HomeÜberbackene Auberginen
Ein einfaches Rezept
Die Zwiebeln klein schneiden , in dem Fett leicht bräunen. Das Hackfleisch dazu geben , unter Wenden in 5 Minuten krümelig braten. Das Tomatenmark unterrühren , kurz mitrösten. Die durchgepressten Knoblauchzehen mit der Petersilie , dem Salz zum Hackfleisch geben.
Die Auberginen mit der Masse füllen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
Zutaten
| 2große | Aubergine(n) |
| Zitronensaft | |
| 6EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 350g | Hackfleisch |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| 2EL | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Salz |
| 100g | Parmesan, frisch geriebener |
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