Reis und Erbsen

Jamaikanisches Reisgericht

Das Wasser von den Bohnen mit der Kokosnussmilch mischen, mit Wasser auf 1,25 Liter Kochflüssigkeit auffüllen.
Bohnen, Knoblauchzehen , Kochflüssigkeit in einen Topf geben , 2 Minuten kochen lassen. Gib Pfeffer, Salz, Thymian , Frühlingszwiebeln dazu , 2 weitere Minuten kochen lassen. Gib die Schote , den Reis dazu. Ungefähr 20Minuten unbedeckt kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit verkocht ist.

Zum Jerk Hähnchen (Chicken) dazureichen.

Zutaten

400g	Reis
1Dose	Bohnen, rote
5	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
3	Frühlingszwiebel(n), klein gehackt
1	Chilischote(n), Scotch Bonnet oder Jalapeno Schote
1Dose	Kokosmilch
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarzer, gemahlen
2TL	Thymian

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