Omas Königsberger Klöpse

Rezept für Omas Königsberger Klöpse

Die Zwiebel schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Heringe gründlich waschen, dann die Haut abziehen , klein schneiden. Danach das Gehacktes mit dem Ei, den Zwiebelstückchen, den Heringsstückchen, einem halben Glas Kapern , etwas Semmelbrösel vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Anschließend die Klopse daraus formen.

Ca. 1-2 TL Salz in heißes Wasser geben , nach , nach einzeln die Klopse hinein geben. Etwa 10-15 Min. kochen lassen. Die Klopse dann herausnehmen , erstmal beiseite stellen. Das Kochklopswasser nicht wegschütten.

In einem anderen Topf das 1/2 Stück Butter zerlassen, etwa 15 TL Mehl dazugeben , verrühren. Den Topf vom Herd nehmen. Anschließend die Mehlschwitze langsam , unter Rühren mit dem Kochklopswasser aufgießen. Die Zitrone auspressen, die Kerne entfernen , den Saft in die Soße geben. Die restlichen Kapern sowie die Klopse in die Soße geben , alles noch etwa ein paar Minuten köcheln lassen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Gehacktes (Schwein)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
etwas	Semmelbrösel
2	Fisch(e) (Bismarckheringe)
1Glas	Kapern
½Stück	Butter
TL	Mehl
1	Zitrone(n)
n. B.	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net