Lammlachse mit Senf - Sahne - Sauce

Rezept für Lammlachse mit Senf - Sahne - Sauce

Das Fleisch in einer nicht zu kleinen Pfanne anbraten, ca. 5 Minuten pro Seite. Dann aus der Pfanne nehmen , bei 100° in den Backofen geben, idealerweise so lange, bis die Sauce fertig ist, aber nicht länger als 10 Minuten.

Bei Mittelhitze mit der Sahne den Bratsatz in der Pfanne ablösen. Dann den Senf einrühren, bis er ganz mit der Sahne vermischt ist. Nach Geschmack mehr oder weniger Senf einrühren. Danach die Sauce etwas einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Lammfleisch aus dem Ofen nehmen, ca. 1 Minute ruhen lassen , dann in der Sauce servieren.

Als Beilage passen hervorragend Herzoginkartoffeln oder auch Kroketten oder Pommes Frites.

Zutaten

2	Lammlachse
200ml	Schlagsahne
1EL	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net