Erdbeer - Grieß - Kuchen

vom Blech

Das Mehl mit 150 g Zucker, Salz, 2 Eiern , der Butter (in Stückchen) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 St,e kalt stellen. Ein Kuchenblech (am besten die Fettpfanne) einfetten, den Teig darauf ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Elektroherd) 15 Minuten vorbacken.

Die Milch mit Sahne, 100 g Zucker , Vanillezucker aufkochen. Von der Platte nehmen, den Grieß , den Schmand unterrühren. 4 Eier trennen. Das Eigelb unter die Grießmasse ziehen.

Den vorgebackenen, noch warmen Mürbeteig mit der Marmelade bestreichen. Eiweiß steif schlagen , unter die Grießmasse heben. Auf dem Mürbeteig verteilen , den Kuchen in 25 - 30 Minuten fertig backen, danach auskühlen lassen. Die Erdbeeren waschen , putzen, halbieren , dicht auf dem Grießboden verteilen. Einen Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren , auf den Erdbeeren verteilen. Abkühlen lassen.

Zutaten

350g	Mehl
300g	Zucker
1Prise	Salz
6	Ei(er)
175g	Butter
1Liter	Milch
250g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
300g	Grieß (Weichweizengrieß)
250g	Schmand
300g	Konfitüre (Erdbeerkonfitüre)
2kg	Erdbeeren
3Pck.	Tortenguss, rot

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