Schwedisches Fischblech

Fisch mit allerlei Gemüse

Festes Gemüse wie Mohrrüben kurz blanchieren. Fisch waschen, salzen , pfeffern. Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden , zusammen mit dem Fisch auf ein Backblech geben. Mit Weißwein großzügig übergießen.

Alles zusammen in den auf ungefähr 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 20 Minuten Creme fraiche hinzugeben. Noch einmal für ca. 10 Minuten backen.

Anschließend mit dem gehackten Dill überstreuen , servieren. Das Gemüse sollte knackig bis bissfest sein. Dazu passen Backkartoffeln oder Baguette.

Zutaten

6	Fisch(e) nach Wahl, ganz oder als Filet
2	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
4Port.	Gemüse nach Wahl
2Becher	Crème fraîche
1Flasche	Weißwein
1Bund	Dill
	Salz und Pfeffer
evtl.	Knoblauch

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