Hähnchenschenkel auf Kürbis aus dem Ofen

Rezept für Hähnchenschenkel auf Kürbis aus dem Ofen

Ein Backblech mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Darauf die Kürbisspalten, die getrockneten , die frischen Tomaten verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Rosmarinnadeln , die Salbeiblätter über dem Gemüse verteilen.

Honig, Olivenöl, 1 EL Wasser, die Hälfte des gehackten Rosmarin , 5 gehackte Salbeiblätter zu einer Marinade verrühren. Die Marinade mit Salz, Pfeffer , gekörnter Brühe abschmecken. Die Hähnchenschlegel r,um mit der Marinade bestreichen , auf das Gemüse legen. Alles auf der mittleren Einschubleiste bei ca. 190°C im Ofen 60-70 Minuten garen.

Durch die Marinade bekommen die Hähnchenschlegel eine würzige Kruste. Aus dem Bratensaft kann man nach Abscheiden des Fettes noch eine Soße zubereiten.

Dazu passt gut Polenta, die nach Packungsanleitung zubereitet , am Ende mit Salz, geriebenem Parmesan , 1 EL Butter verfeinert wird.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
1	Kürbis(se), in schmale Spalten geschnitten
100g	Tomate(n), getrocknet
6	Tomate(n), frisch, geviertelt
2Zweig/e	Rosmarin, frisch
Blätter	Salbei
2EL	Honig
4EL	Olivenöl und 1 EL Wasser
1Zweig/e	Rosmarin, gehackt
5Blätter	Salbei, gehackt
	Salz und Pfeffer

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