Chilitopf alla Uschi

Partysuppe

In einem großen Topf Schmalz auslassen , die geriebene Möhre , Tomatenmark anbraten. Die Zwiebel halbieren, in dünne Scheiben schneiden , mit anschmurgeln.
In einer Pfanne das gewürfelte Schweinefleisch anbraten , zu der Zwiebelmischung geben. Alles mit 1 Glas Rotwein ablöschen. Mit Fleischbrühe auffüllen. Lorbeer, Thymian, Kümmel , Bohnenkraut rein geben.
Die grünen Bohnen , die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten reingeben , alles ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.
Dann die Kidneybohnen auf ein Sieb schütten , abtropfen lassen , abspülen. Mit den Chilibohnen (mit Flüssigkeit) , dem Mais dazugeben.
Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden , in die Suppe geben. Mit Chili nach Geschmack würzen , weiter köcheln lassen.
Zum Schluss noch mal mit Pfeffer, Salz , noch mal Chili würzen.

Man kann frische Chilischoten nehmen, aufschneiden, die Kerne entfernen , in feinen Streifen schneiden. Die dann schon mit der Brühe reingeben.
Ich nehme, wenn ich keine frischen habe, getrocknete Chilischoten, die ich in einer Mühle, wie eine normale Salz oder Pfeffermühle, mahle.

Zutaten

20g	Schweineschmalz
1	Möhre(n), gerieben
1kl. Dose/n	Tomatenmark
3	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), dick
1kg	Schweinefleisch, Nacken/Kamm
1Glas	Wein, rot
5	Würste, Mettwürstchen oder Kabanos
4Zehe/n	Knoblauch
3Dose/n	Tomate(n), Pizzatomaten a (400g)
400g	Bohnen, grüne, (Brechbohnen)
1Dose/n	Kidneybohnen, (425g)
1Dose/n	Bohnen (Chilibohnen, 425g)
1Dose/n	Mais
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
2TL	Kümmel
3	Lorbeerblätter
1TL	Thymian
1TL	Bohnenkraut
750ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver, nach Geschmack

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net