Apfel - Senf - Suppe

Rezept für Apfel - Senf - Suppe

Die Schalotten , die Knoblauchzehe klein würfeln , mit dem Öl anschwitzen. Den Senf zugeben , mit dem Apfelsaft ablöschen. Das Brühpulver , den Curry zugeben , einmal aufkochen lassen.

Die Sahne zugeben, einmal durchmixen , aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken , nach Geschmack noch etwas mit Speisestärke andicken. Sehr gut als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht mit Baguette.

Zutaten

800ml	Apfelsaft, naturtrüb
100ml	Sahne
3TL	Gemüsebrühe, instant
3TL	Senf (Dijon-Senf)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Schalotte(n)
1EL	Öl
1Prise	Curry
	Salz und Pfeffer
etwas	Speisestärke

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