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Rezept für Champignontorte
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch , Champion darin 10 Min. andünsten, etwas abkühlen lassen , den Schinken dazugeben.
Aus der Butter, dem Mehl , der Milch eine helle Soße herstellen. Die Eigelb , den Camembert dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , den Kräutern abschmecken.
Springform (26 cm) am Boden , dem Rand gut fetten. Den Mürbeteig ausrollen. Die Form am Boden , dem Rand (halbe Höhe) damit auslegen. Die Füllung , die Soße darauf verteilen. Die Soße vorsichtig unterrühren. Zuletzt die Olivenringe darauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 40 Min backen. Heiß servieren!
Ergibt 8 Tortenstücke.
(Ein Tipp: Die Champignons schneide ich zweimal mit dem geölten Eierschneider in Streifen)
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| ¼TL | Salz |
| 1EL | Wasser |
| 1 | Eigelb |
| 1Stange/n | Lauch, in dünnen Ringen |
| 400g | Champignons, in feinen Streifen |
| 125g | Camembert, gewürfelt |
| 150g | Schinken, gewürfelt |
| 10 | Oliven, in Ringen |
| 2EL | Öl |
| 20g | Margarine |
| 20g | Mehl |
| 0,38Liter | Milch |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Kräuter, gemischt, gehackt |
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