Zwiebelfisch

Rezept für Zwiebelfisch

Den Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3 - 4). Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Die Butter in einer feuerfesten Form erhitzen , die Zwiebelringe darin 5 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit den Fisch abwaschen, trocken tupfen , mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebelringe mit Wein ablöschen, mit Senf, Pfeffer , Salz abschmecken. Den Dill einrühren.

Den Fisch mit Salz , Pfeffer würzen, auf die Zwiebelringe legen , bei geschlossenem Deckel 20 bis 25 Minuten im Backofen garen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
10g	Butter
200g	Fischfilet (Seezungenfilet)
etwas	Zitronensaft
1TL	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1EL	Dill, gehackter

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