HomeRinderfiletspitzen Stroganoff
Rezept für Rinderfiletspitzen Stroganoff
Mit Salz , Pfeffer würzen, mit etwas Madeira ablöschen , warm halten.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig werden lassen, dann die Champignons , Gurken dazu. Alles auch mit Pfeffer , Salz würzen , etwas schmoren lassen. Sobald sich ein Bratenansatz bildet, wieder mit etwas Madeira ablöschen.
Das Rinderfilet dazu geben, mit etwas (wenig) Mehl bestäuben.
Einen Becher Sahne dazu geben, aufköcheln lassen. Mit einem Spritzer Zitrone , einem weitern kleinen Schuss Madeira, sollte es schmecken.
Dazu passt sehr gut Reis.
Zutaten
| 350g | Rinderfilet |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 4m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 1Glas | Champignons |
| 1Becher | Sahne |
| Mehl | |
| Spritzer | Madeira |
| Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
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