Fischrouladen auf Sauerkraut

Rezept für Fischrouladen auf Sauerkraut

Petersilie , Kapern hacken, den grünen Pfeffer zerdrücken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles mit Senf , Meerrettich vermischen. Die Masse auf die Fischfilets streichen, diese aufrollen, mit dem Speck umwickeln , die Rouladen mit Zahnstochern fixieren. Im Öl r,um anbraten, dann herausnehmen.

Das Sauerkraut ins Bratfett geben, etwas Sahne einrühren, erhitzen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Rouladen darauf setzen, zudecken , 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

5Stängel	Petersilie
1EL, gest.	Kapern
2TL	Pfeffer, eingelegter grüner
1	Zwiebel(n)
2TL	Senf
2TL	Meerrettich aus dem Glas
8Scheiben	Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs, Kabeljau)
8Scheiben	Frühstücksspeck
3EL, gest.	Olivenöl
1Dose	Sauerkraut
etwas	Sahne oder Schmand oder Soja Cuisine
	Salz

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