HomeGemüsepuffer mit Kräuterquark
Rezept für Gemüsepuffer mit Kräuterquark
Für die Gemüsepuffer das Gemüse , die Zwiebel putzen, waschen , fein reiben (am besten mit feiner Küchenreibe). Das Gemüse mit Eiern , den Gewürzen nach Bedarf vermischen , mit etwas Mehl abbinden.
Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen , jeweils 1 EL von der Gemüsemasse in die Pfanne geben. Die Puffer von beiden Seiten goldgelb braten. Heiß servieren , dazu den Kräuterquark reichen.
Zutaten
| 4kleine | Kartoffeln |
| 4kleine | Karotte(n) |
| 2kleine | Zucchini |
| 1kleine | Kohlrabi |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Schnittlauch |
| ¼Bund | Dill |
| 400g | Quark |
| Paprikapulver | |
| 1TL | Öl |
| 1TL | Balsamico |
| etwas | Mehl zum Binden |
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