HomeTagliatelle mit Pilz - Sahne - Weißwein - Sauce
mit Champignons und getrockneten Steinpilzen
Die Butter im Olivenöl in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Champignons zusammen mit dem Knoblauch , den klein geschnittenen Steinpilzen darin so lange anschwitzen, bis die Pilze Farbe annehmen. Den Weißwein zugießen , etwas einkochen lassen. Nun die Crème fraiche , die Einweich-Milch zugeben. Ca. 5-10 Min köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen , mit der Sauce mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.
