HomeBrioche mit Pfirsichen
Rezept für Brioche mit Pfirsichen
Inzwischen die Pfirsiche kreuzförmig einschneiden , 1/2 min. in kochendes Wasser legen. Kalt abschrecken, häuten, halbieren , entsteinen.
Ofen vorheizen auf 170°C. Teig auf Arbeitsfläche ausrollen, diese vorher bemehlen , dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech legen.
Creme fraiche mit Vanillezucker verrühren , auf dem Teig verteilen. Pfirsichhälften leicht hineindrücken, mit dem braunen Zucker bestreuen , bei 170°C auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 30g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 100ml | Milch, (lauwarme Vollmilch) |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Butter, zimmerwarme |
| ½kg | Pfirsiche |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Zucker, braun |
| 250g | Crème fraîche |
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