Kokos Muffins mit Mandarinen

ergibt 10 Muffins

Die Butter mit Zucker , Eiern schaumig rühren. Mehl, Kokosraspeln , Backpulver mischen, dazu geben , alles mit der Milch zu einem glatten Teig rühren. Sollte der Teig noch zu fest sein, noch etwas Milch unterrühren.

Papierförmchen in ein Muffinblech stellen , mit dem Teig füllen. Die Mandarinen in den Förmchen verteilen , leicht andrücken. Bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
100g	Kokosraspel
1TL	Backpulver
100ml	Milch oder etwas mehr
1Dose	Mandarine(n)

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