Zitronen - Quiche

Rezept für Zitronen - Quiche

Den Blätterteig auftauen lassen, danach ausrollen , ein mit Backpapier belegtes Backblech damit auslegen. 15 Minuten ruhen lassen.

Die übrigen Zutaten bis zur Speisestärke miteinander verrühren , die Zitronencreme auf den Blätterteig streichen. Ringsum einen 2 cm breiten Rand freilassen , diesen mit Milch bestreichen.

Die Quiche 15 bis 20 Minuten bei 180°C backen, danach die Blätterteigränder sofort mit dem übrigen Zitronengelee bestreichen.

Zutaten

600g	Blätterteig (TK)
200ml	süße Sahne
100g	Zucker
200g	Mandel(n), gerieben
2	Ei(er)
2	Zitrone(n), den Saft davon
1	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1TL	Speisestärke
2EL	Marmelade (Zitronengelee)
2EL	Milch
2EL	Marmelade (Zitronengelee)

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