Russische Eier

Farschirowannie Jaiza

Die Eier hart kochen, abschrecken , der Länge nach halbieren. Die Eigelbe mit einem Löffel heraus heben , mit Apfel, Zwiebel, Heringsfilet, Mayonnaise , Butter fein pürieren.

Die Eihälften mit dieser Masse füllen , mit Petersilie, Kapern , Paprikastreifen garnieren.

Zutaten

4	Ei(er)
1	Apfel, geschält und in Spalten geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), grob gehackt
1	Fischfilet (eingelegtes Heringsfilet), grob gehackt
1EL	Mayonnaise
1TL	Butter
	Petersilie, fein gehackt
	Kapern
1	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten

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