Lauch - Nudel - Auflauf

Rezept für Lauch - Nudel - Auflauf

Den geputzten Porree in Streifen schneiden, in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren , mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln bissfest kochen , mit den Lauchstreifen mischen. Butter, Sahne, Milch , Käse unter ständigem Rühren miteinander aufkochen lassen, wenn der Käse geschmolzen ist, kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Die Nudel-Lauch-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Soße übergießen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Porree
200g	Nudeln
20g	Butter
125ml	Sahne
100ml	Milch
100g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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