Löwenzahnsirup

kann wie Honig verwendet werden.

Die Löwenzahnblüten, die mit Schale klein geschnittenen Zitronen , 1,5 Liter Wasser zusammen 30 Minuten kochen. Den Sud durch ein Tuch abseihen.

Dann nur den Sud in einem großen Topf mit 2,5 kg Zucker 2 Std. dicklich einkochen. Beim Kochen aufpassen, damit nichts überläuft. In saubere Gläser füllen. Ergibt ca. 7 Gläser.

Zutaten

350	Löwenzahn - Blüten (entspricht 2,5 l)
2	Zitrone(n), unbehandelte
1 ½Liter	Wasser
2 ½kg	Zucker

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