Schupfnudel - Frikadellenpfanne mit Feta

Rezept für Schupfnudel - Frikadellenpfanne mit Feta

Vorab die Schupfnudeln voneinander lösen. Die Frikadelle , die Tomate in große , den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel vierteln , in Scheiben schneiden, dann die Scheiben in Ringe teilen.

Zuerst die Frikadellenwürfel in wenig Olivenöl anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben , glasig anschwitzen. Anschließend werden die Zutaten aus der Pfanne genommen , beiseitegestellt, damit die Schupfnudeln in der Pfanne knusprig gebraten werden können, dabei salzen , pfeffern.

Wenn die Nudeln schön braun sind, den Herd ausschalten , alle restlichen Zutaten hinzufügen, unterrühren , mit der Restwärme erwärmen. Mit Basilikum nach eurem Geschmack abschmecken , servieren, sobald der Käse ein wenig angeschmolzen ist.

Zutaten

500g	Schupfnudeln
1große	Frikadelle(n) oder 2 kleine
1m.-große	Zwiebel(n)
1große	Tomate(n)
100g	Feta-Käse
etwas	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Basilikum

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