Schoko - Vanille - Cookies

Rezept für Schoko - Vanille - Cookies

Margarine , Zucker schaumig schlagen, das Mark der Vanilleschote , eine Prise Salz zugeben. Nacheinander die Eier unterschlagen. Anschließend Backpulver , Mehl unterrühren , zum Schluss die gehackte Schokolade zufügen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, flachdrücken (die Cookies sollten ca. 4 cm Durchmesser haben) , auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Aus der angegebenen Menge erhält man ca. 50 Cookies, die bei 175°C Umluft ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen müssen. Am Ende der Backzeit sind die Kekse noch weich, sie härten aber beim Abkühlen aus.

Tipp: Als Alternative zur Zartbitter-Schokolade kann man natürlich auch jede andere Schokolade nehmen. Ich habe die Kekse auch schon mit Pfefferminz-Schokolade , Karamell-Schokolade gebacken, das hat auch gut funktioniert.

Zutaten

200g	Margarine
100g	Zucker
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
2	Ei(er)
1Prise	Salz
1TL	Backpulver
400g	Mehl
100g	Schokolade (Zartbitter), grob gehackte

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