Überbackene Nudeln mit Schinken

Rezept für Überbackene Nudeln mit Schinken

Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Pilze putzen , in Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Kräuter waschen , trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Die Nudeln abgießen , abtropfen lassen.

Milch , Eier miteinander verquirlen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Kräuter unterrühren.

Nudeln, Pilze, Schinken , gefrorene Erbsen mischen , in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Die Eiermilch darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Evtl. nach 30 Minuten abdecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Dazu passt grüner Salat.

Zutaten

350g	Bandnudeln
250g	Champignons
250g	Kochschinken
½Bund	Petersilie und 1/2 Bund Schnittlauch
¼Liter	Milch
3	Ei(er)
200g	Erbsen, TK
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Fett für die Form

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