Schwarzbrot aus Sauerteig

Für 2 Brote à ca. 800g

Die Zutaten miteinander verrühren, bis daraus ein Teig mit der Konsistenz wie Müsli oder Rührkuchen entsteht. In eine (oder auch 2) Kastenformen füllen, im Ofen gehen lassen bis sich die Menge in etwa verdoppelt hat , bei 150 °C 1 1/2 bis 2 St,en backen. Wenn das Brot zu dunkel werden sollte mit Alufolie abdecken.

Wichtig: Das Brot muss mind. 1 Tag ruhen bevor es richtig lecker schmeckt.

Zutaten

400g	Teig (Sauerteig aus Roggenmehl)
500g	Mehl (Roggenmehl), 300 g Schrot (z.B. Dinkel)
100g	Leinsamen
100g	Sesam
100g	Sonnenblumenkerne
150g	Rübenkraut, (je nach Süße)
1EL	Salz
1Becher	Buttermilch, (500 ml)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net