Bunter Kartoffelsalat

mit Tomaten, Jungzwiebeln und Gurken

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , kochen. Währenddessen Frühlingszwiebeln, Gurke , Tomaten klein schneiden, mit Buttermilch übergießen. Die Kartoffelscheiben absieben , kalt abschrecken.

Sobald sie ausgekühlt sind, mit der Gemüsemasse mischen. Mit Salz , Kräutern würzen , mind. 4 - 5 Std. kaltstellen , ziehen lassen.

Dieser Salat passt ausgezeichnet zu Fisch oder Gegrilltem, er schmeckt frisch , lässt sich auch gut vorbereiten, da er einige St,en durchziehen sollte.

Zutaten

500g	Kartoffeln
500g	Buttermilch
2	Frühlingszwiebel(n)
1kleine	Gurke(n)
2	Tomate(n)
etwas	Salz
	Kräuter, italienische

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