Baiserblechkuchen

schnell und lecker

Butter, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren, die Eier nacheinander unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, mit dem Kaffee unter die Fett-Eier-Mischung rühren. Die Schokolade hacken, unterheben.

Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 10 min. backen.

Die Beeren abspülen, putzen, gut abtropfen lassen. Das Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Beeren vorsichtig unter den Eischnee heben , auf den Teig streichen. Weitere 20 min. backen.

Zutaten

150g	Butter
130g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
3	Ei(er)
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
⅛Liter	Kaffee, starker
100g	Schokolade, zartbitter
	Fett für das Blech
320g	Zucker
750g	Johannisbeeren, rote
300g	Johannisbeeren, schwarze
350g	Stachelbeeren, rote
4	Eiweiß
1TL	Zitronensaft

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