Quarkknödel

Túrósgombóc (ungarisches Rezept)

Zunächst wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt. Den Quark verrühren wir gut mit dem Eigelb. Schließlich wird der Grieß dazu gegeben , verrührt. Zum Schluss wird das steif geschlagene Eiweiß untergehoben.

Schließlich werden mit einem Esslöffel kleine Knödel aus dem Teig gehoben (nicht rollen, sondern so lassen, wie man sie mit dem Esslöffel aus der Schüssel gehoben hat), in leicht siedendes Wasser gesetzt , ca. 20 Minuten gekocht.

In einer Pfanne braten wir die Semmelbrösel goldbraun. Vorsicht, sie verbrennen sehr leicht, sobald sie braun werden, sofort vom Herd nehmen! Freunde wälzen die Knödel darin, bis sie schön bedeckt sind.

Die Knödel werden gleich warm , mit etwas zusätzlichem Quark serviert , nach Bedarf mit Zucker , evtl. Zimt bestreut.

Zutaten

300g	Quark
1	Ei(er)
80g	Grieß
1Handvoll	Semmelbrösel, nach Bedarf auch mehr
n. B.	Zucker und Zimt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net