HomeGemüsepfanne mit Couscous
Rezept für Gemüsepfanne mit Couscous
Zucchini , Paprikaschoten waschen bzw. putzen, grob schneiden , zugeben. Zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten zufügen , mit Thymian, Pfeffer, Chili , Salz würzen. Zuletzt die Sesampaste beifügen , so lange dünsten, bis das Gemüse bissfest oder weich ist - je nach Geschmack (dauert ca. 15 Minuten).
Den Couscous mit 1 TL Olivenöl in ein Gefäß geben (z.B. Topf oder Pfanne) mit 1,5 Tassen kochendem Wasser übergießen. Ca. 3 Min. aufquellen lassen , abschließend leicht salzen. Den Couscous mit dem Gemüse auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 4 | Cocktailtomaten oder 2 m.-große Tomaten |
| 1m.-große | Zwiebel(n) (bei Bedarf auch große) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Sesampaste (Tahin) |
| 1TL | Thymian |
| 1Schuss | Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Anbraten |
| 1Tasse | Couscous |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Chili |
| 1TL | Olivenöl |
| 1 ½Tasse/n | Wasser, kochendes |
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