HomeNudeltaschen mit Hackfleischfüllung
leckerer Asia-Snack - etwas aufwendiger - aber optisch spektakulär!, ergibt 40 Stück
Für die Füllung Hackfleisch mit Lauchzwiebeln, Knoblauch , Ingwer vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , nochmal 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Taler (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Auf jeden Taler einen halben TL Füllung geben. Die Teigränder dünn mit Wasser bepinseln , mit den Fingern die vier Ecken zusammendrücken.
In einem Bambusdämpfer oder auch in einem Dämpfeinsatz aus Metall auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen , etwa 5 Minuten dämpfen. Sofort servieren. Genug Abstand zwischen den Taschen lassen, sie gehen etwas auf. Ich reiche dazu fertige Asia-Chilli-Soße.
TIPP: Evtl. Backpapier auf den Dämpfeinsatz legen, die Teigtaschen können leicht ankleben.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 1EL | Öl |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 | Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 100g | Hackfleisch |
| 1TL | Ingwer, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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