als Beilage zu Gegrilltem
Die Nudeln für den Salat bissfest kochen, abschrecken , vollständig auskühlen lassen. Die Tomaten, den Käse , die Pilze in kleine Würfel schneiden , mit den abgekühlten Nudeln mischen. Die Erdnüsse dazu geben (wird der Salat vorbereitet, die Nüsse erst kurz vor dem Servieren dazugeben, da er sonst Wasser zieht). Den Rucola waschen , gründlich putzen , unter den restlichen Salat mischen.
Für das Dressing, etwas Wasser aufkochen , die Brühe darin auflösen. Mit Öl , Essig vermischen , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Curry abschmecken. Die gehackten Kräuter unterheben.
Das Dressing mit den Salatzutaten mischen.
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