Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Bandnudeln mit gekochtem Schinken und Sauerkraut

Bandnudeln mit gekochtem Schinken und Sauerkraut

Rezept für Bandnudeln mit gekochtem Schinken und Sauerkraut

Dieses Rezept koche ich nun schon seit vielen Jahren, wobei die Zutatenmengen je nach Geschmack , Hunger variabel sind.

Die Bandnudeln nach Packungshinweis im Salzwasser schön al dente kochen, abschütten , beiseitestellen. Die Zwiebel würfeln , Kochschinken in kleine Rauten teilen, beides in einer großen Pfanne in der Butter leicht anbraten.

Anschließend das gut abgetropfte Sauerkraut zugeben , bei geschlossenem Deckel weitere 5 Min. dünsten. Nun die vorbereitete Gemüsebrühe zum Würzen hinzugeben (ich benötige kein zusätzliches Salz bzw. Pfeffer) , weitere ca. 10 - 15 Min. dünsten.

Jetzt die Bandnudeln hinzugeben , somit wieder aufwärmen, Creme fraiche einrühren , abschmecken. Mit den Blättern der glatten Petersilie garnieren , fertig.

Zutaten

500gBandnudeln
200gKochschinken
1Zwiebel(n)
1DoseSauerkraut
100mlGemüsebrühe
200gCrème fraîche
1BundPetersilie, glatte
Butter
Wasser (Salzwasser)

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