HomeBandnudeln mit gekochtem Schinken und Sauerkraut
Rezept für Bandnudeln mit gekochtem Schinken und Sauerkraut
Die Bandnudeln nach Packungshinweis im Salzwasser schön al dente kochen, abschütten , beiseitestellen. Die Zwiebel würfeln , Kochschinken in kleine Rauten teilen, beides in einer großen Pfanne in der Butter leicht anbraten.
Anschließend das gut abgetropfte Sauerkraut zugeben , bei geschlossenem Deckel weitere 5 Min. dünsten. Nun die vorbereitete Gemüsebrühe zum Würzen hinzugeben (ich benötige kein zusätzliches Salz bzw. Pfeffer) , weitere ca. 10 - 15 Min. dünsten.
Jetzt die Bandnudeln hinzugeben , somit wieder aufwärmen, Creme fraiche einrühren , abschmecken. Mit den Blättern der glatten Petersilie garnieren , fertig.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 200g | Kochschinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Dose | Sauerkraut |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 200g | Crème fraîche |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| Butter | |
| Wasser (Salzwasser) |
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