Brokkolicremesuppe mit Frischkäse

Rezept für Brokkolicremesuppe mit Frischkäse

Möhre, Lauch , Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen. Brokkoli hinzufügen , ebenfalls leicht anschwitzen. Sodann mit Brühe aufgießen, Reis , Lorbeer hinzufügen , das Ganze ca. 15 Min. (bis der Reis gar ist) köcheln lassen.

Nun das Lorbeerblatt herausnehmen , Frischkäse sowie Créme fraiche in der Suppe verrühren (nicht mehr kochen lassen, da die Suppe sonst gerinnt!), mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Dazu frisches Baguette , man ist glücklich.

Zutaten

500g	Brokkoli, in Röschen zerteilt
1große	Möhre(n), gewürfelt
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
1TL	Butter
1Liter	Brühe
1	Lorbeerblatt
200g	Frischkäse mit Kräutern
4EL	Crème fraîche
3EL	Reis
	Salz und Pfeffer
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
	Muskat

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