Feuriger Sauerkraut - Bohneneintopf

Rezept für Feuriger Sauerkraut - Bohneneintopf

Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Ananas klein schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein würfeln. Zwiebeln , Knoblauch im heißen Öl anschwitzen. Zucker darüber streuen , leicht karamellisieren.

Sauerkraut , Oregano zufügen, kräftig andünsten. Mit 1 l Wasser, Ananassaft , Tomaten-Chili-Soße ablöschen. Die Brühe einrühren. Aufkochen , zugedeckt 20 - 30 Minuten köcheln.

Alle Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Mit den Ananasstücken im Eintopf erhitzen. Abschmecken , die saure Sahne darüber träufeln (nicht mehr kochen!).

Zutaten

1kl. Dose/n	Ananas
2m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
2EL	Zucker, evtl. braun
1gr. Dose/n	Sauerkraut
2TL	Oregano, getrockneter
150ml	Sauce (Tomaten-Chili-Sauce)
3TL	Gemüsebrühe, instant
2kl. Dose/n	Kidneybohnen
1kl. Dose/n	Bohnen, weiße
	Salz und Pfeffer
100g	saure Sahne, flüssige
	Paprikapulver, edelsüß
1Liter	Wasser

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