HomeSpargel mit Krabbensauce
Rezept für Spargel mit Krabbensauce
In der Zwischenzeit die Krabben auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Für die Sauce das Spargelwasser mit der Sahne in einem nicht zu kleinem Topf aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die kochende Flüssigkeit geben , gut umrühren. Die Spargelstücke , die Krabben zur Sauce geben , mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft , Muskat abschmecken. Sollte die Sauce nicht dick genug sein, kann man sie bei Bedarf noch mit hellem Saucenbinder binden. Kurz vor dem Servieren die Kräuter unterheben. Zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 1kg | Spargel |
| Salz | |
| 2Dose/n | Krabben (in Lake) |
| 250g | Reis |
| 250ml | Wasser (Spargelwasser) |
| 250ml | Sahne |
| 2TL | Speisestärke |
| 1TL | Zitronensaft |
| n. B. | Petersilie, gehackte |
| etwas | Wasser, kaltes |
| evtl. | Saucenbinder, heller, bei Bedarf |
mehr...
Empfehlung
