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Rezept für Kleine Schokoladen - Kaffeecreme - Torte
Den Boden einer kleinen (15 cm Durchmesser) Springform mit Backpapier überspannen, aber nicht einfetten. Den Teig einfüllen , bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Den Biskuit in der Form 15 Minuten stehen lassen, danach den Springformrand lösen, das Backpapier abziehen , den Kuchen ganz auskühlen lassen.
Für die Schokoladencreme 100 ml Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Die Zartbitterschokolade darin schmelzen , das Espressopulver unterrühren. In eine Schüssel umfüllen , erkalten lassen. Die restliche Sahne (125 ml) steif schlagen, zu der Schokoladenmasse geben , vorsichtig unterheben.
Den Tortenboden einmal quer durchschneiden, um die untere Hälfte wieder den gereinigten Springformrand legen , etwa 2/3 der Schokoladencreme einfüllen. Den oberen Biskuit auflegen, die restliche Schokoladencreme darauf geben , die Torte damit überziehen. Einige St,en kalt stellen.
Den Springformrand abnehmen. Für die Dekoration 100 ml Sahne steif schlagen, kleine Tuffs auf die Torte spritzen, Kaffeebohnen darauf setzen , die Mitte mit weißen Schokoladenraspeln verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
| 225ml | Sahne |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 1TL | Kaffeepulver, Instant (Espresso) |
| 8 | Kaffeebohnen |
| 100ml | Sahne |
| Schokoladenraspel, weiß |
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