Verrückter Fisch vom Blech

Rezept für Verrückter Fisch vom Blech

Die Fischfilets (frisch oder aufgetaut) mit Salz, Zitronensaft , durchgepresstem Knoblauch würzen. Die Butter mit den Pfefferkörnern , dem Weinbrand verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln, in den Ofen stellen , heiß werden lassen. Dann wieder heraus holen (Vorsicht, heiß!) , die Fischscheiben darauf verteilen. Wieder in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen , ca. 5 Minuten backen. Anschließend den Fisch wenden , mit den Semmelbröseln bestreuen. Kleine Stücke von der Pfefferbutter darauf verteilen , nochmal 6-8 Minuten backen. Mit Zitronenscheiben servieren.

Am Besten schmeckt dazu Weißbrot , ein grüner Salat.

Zutaten

4Stück	Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, sehr lecker auch mit Seeteufel)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Zitrone(n)
75g	Butter, weiche
1 ½EL	Weinbrand
½TL	Pfefferkörner, eingelegte grüne
2EL	Olivenöl
EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net