Mediterraner Eisbergsalat

Rezept für Mediterraner Eisbergsalat

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen , in Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren , in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Danach den Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke zupfen. Die Zwiebeln schälen , in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Den Schafskäse in Würfel, die Oliven in Ringe schneiden , zu dem Salat gegeben.

Die Knoblauchzehen abziehen , klein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Aus Olivenöl, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer , Knoblauch das Dressing herstellen. Mit Thymian würzen. Die fertige Sauce über den Salat geben.

Als Beilage oder mit Baguette servieren.

Zutaten

1	Eisbergsalat
1	Salatgurke(n)
4	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Pck.	Schafskäse
2Zehe/n	Knoblauch
20	Oliven
2EL	Olivenöl
3EL	Essig
2EL	Wasser
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
n. B.	Tomate(n), getrocknete, eingelegte

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