Kürbiscremesuppe

Rezept für Kürbiscremesuppe

Die Kartoffeln , Möhren schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen , den Kürbis dann ebenfalls schälen , in Würfel schneiden.

Das Gemüse in der Brühe gar kochen , anschließend alles mit einem Mixstab pürieren, bis keine Stückchen mehr in der Suppe sind. Dann die Sahne einrühren , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Petersilie fein hacken , die Suppe damit garnieren. Wer mag, kann die Suppe auch noch mit einer Prise Muskat verfeinern, muss aber nicht sein.

Zutaten

1kleiner	Kürbis(se) (Hokkaido), ca. 500 g
2m.-große	Möhre(n)
5m.-große	Kartoffeln
1Bund	Petersilie
250g	Schlagsahne
2Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
n. B.	Muskat

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