HomeGefüllte Eierkuchenröllchen
Auflauf. Zubereitung aber auch als gefüllte Pfannkuchen möglich
In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln , im Fett glasig dünsten, die in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben, 5 Minuten braten, mit der Sahne oder/, der Milch angießen, bei mittlerer Hitze einkochen, Sauce eventuell binden, mit den Gewürzen abschmecken, abkühlen lassen. In einer Pfanne Fett erhitzen , mehrere, nicht zu dicke Pfannkuchen ausbacken.
Die fertigen Pfannkuchen mit dem rohen Schinken belegen, darauf Champignonsauce geben , aufrollen, die man in ca. 2 cm breite Stücke schneidet , in einer Auflaufform aufschichtet. Mit Sahne bzw. Milch übergießen , mit Parmesan bestreuen. Bei 225 Grad 10 Minuten überbacken.
Tipp:
Wer es eilig hat, serviert nur die gefüllten Pfannkuchen.
Dazu passt grüner Salat.
Zutaten
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