Sfirra

Brasilianische Hacktaler, ergibt 20 Stück

Die Hefe in der Milch auflösen. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen , zur Hefemilch geben. Zucker , 1 Prise Salz unterrühren. Zum Schluss das Mehl unterkneten. So lange kneten, bis der zunächst etwas trockene Teig geschmeidig wird.

Den Teig in 20 Stücke teilen , jedes Stück zu einer Kugel formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit der Hand zu kleinen Fladen drücken.

Das Hackfleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zwiebelwürfel untermischen. Die Tomate vierteln. Das Fruchtfleisch , die Kerne entfernen. Die Tomate klein würfeln , unter das Hackfleisch mischen.

Die Hackmasse auf den Teigfladen verteilen , die Sfirra im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
20g	Hefe, frische
125ml	Milch, lauwarm
50g	Butter
1TL	Zucker
250g	Hackfleisch
	Salz und Pfeffer
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Tomate(n)

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