HomeAnikas Mokkacreme
Eigenkreation
Inzwischen die restliche Milch mit dem restlichen Zucker , dem Vanillinzucker zum Kochen bringen. Die Eiermasse langsam unter Rühren in die kochende Milch gießen. Hat die Creme einige Male richtig aufgekocht , ist eine homogene Masse entstanden, sofort vom Herd nehmen. Nun das Kaffeepulver unter die Creme rühren. Die Mokkacreme abkühlen lassen , dabei darauf achten, dass keine Haut entsteht. Sobald sie abgekühlt ist, die geschlagene Sahne unter die Creme ziehen.
Die fertige Mokkacreme nun in eine große Glasschüssel oder in kleine Portionsschälchen füllen, mit Kakaopulver bestäuben , mit Vollkornplätzchen dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
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