Tagliatelle in Champignon - Sahne - Soße

Rezept für Tagliatelle in Champignon - Sahne - Soße

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Die Champignons säubern, in Scheiben schneiden , mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe hacken oder pressen.

Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen , die Champignons sowie die Knoblauchzehen darin anbraten, bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist. Dann die Sahne , den Gemüsebrühwürfel dazugeben , 10 min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den rohen Schinken (bzw. Bacon) in Streifen schneiden. Den Schinken in die Soße geben , weitere 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , 1 EL Zitronensaft abschmecken , die Petersilie dazugeben. Zum Schluss die Nudeln unterrühren, auf Tellern verteilen , mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

200g	Nudeln (Tagliatelle)
100g	Schinken, roher oder Bacon
200g	Champignons
200ml	Sahne
2EL	Zitronensaft
etwas	Petersilie, getrocknet
	Salz und Pfeffer
1	Gemüsebrühwürfel
50g	Parmesan, frisch gerieben
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Butter
	Wasser (Salzwasser)

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