Paprika - Rahm - Gemüse mit Pute

Rezept für Paprika - Rahm - Gemüse mit Pute

Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden , in einer Pfanne mit etwas heißem Öl kurz anbraten. Die Zwiebel , die Paprikaschote (gewaschen , entkernt) sowie die gewaschene Aubergine zerkleinern , zum Fleisch geben. Alles zusammen in der Pfanne etwas mitbraten bzw. dünsten. Dann das Ganze mit 1 TL Paprikapulver kräftig würzen. 1 EL Tomatenmark unterrühren , nach kurzer Wartezeit mit den passierten Tomaten (es sollten mindestens zwischen 400 ml , 500 ml sein) ablöschen. Nun den Joghurt (oder für die, die es etwas deftiger mögen, 150 ml Sahne oder Crème fraiche) unterrühren. Alles durchkochen lassen , mit Petersilie, Salz, Pfeffer , evtl. auch etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken.

Dazu schmecken Kartoffeln, Nudel aber auch einfach nur Salat , Brot.

Zutaten

1große	Paprikaschote(n) nach Wahl
1kleine	Aubergine(n)
200g	Putenfleisch
1Pck.	Tomate(n), passierte (ca. 400 bis 500 ml)
1große	Zwiebel(n)
etwas	Petersilie
1TL	Paprikapulver
1EL	Tomatenmark
5EL	Joghurt (1,5%)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker oder Süßstoff bei Bedarf
etwas	Öl

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